Wie gesund sind unsere Lebensmittel wirklich? Mit dieser Frage beschäftigte sich die Klasse 11c mit Frau Deffner am 18. Februar 2025 im Rahmen einer Exkursion an die Fakultät für Chemie und Pharmazie der Ludwig-Maximilians-Universität in München. Die Schülerinnen und Schüler durften am Programm des ChemLabs teilnehmen, einem Projekt für die Promovierung des Doktoranden Jannis Memmen und Dr. Tobias Dorfner. Dort arbeiteten wir am Vormittag in einem echten Chemielabor und erlebten den Alltag von Laboranten und Chemikern hautnah – bzw. in Schutzkleidung, versteht sich.

Chemie ist ein hervorragendes Werkzeug, um uns als Gesellschaft nachhaltig zu entwickeln. Und da wir täglich von einer Vielzahl an Lebensmitteln umgeben sind, kann man gleich an dieser Stelle ansetzen. Im Rahmen des Laborbesuchs wurde ein Szenario erfunden, in welchem das Menü einer Kantine unter die Lupe genommen und zu unterschiedlichen Aspekten bewertet werden soll. Diese konnten beispielsweise Nachhaltigkeit, Preis oder Ethik sein. Im Vordergrund stand letztendlich aber die Gesundheit, ergo die Zusammensetzung der Lebensmittel.

Dazu analysierte unsere Klasse im Labor Makronährstoffe auf verschiedene Eigenschaften, die auf ihre Nährwerte schließen lassen konnten. Unter Anweisungen des Tablets konnten wir in Kleingruppen eigenständig die jeweiligen Experimente durchführen und den Inhalt von Lebensmitteln ermitteln. Abschließend diskutierten alle ihre Ergebnisse in der großen Runde.

Der Ausflug war eine erfrischende und motivierende Abwechslung zum normalen Schulunterricht und der reinen Theorie, die wir sonst immer gewohnt sind. Denn durch selbstständiges Arbeiten konnten die Schülerinnen und Schüler ihr praktisches Wissen auf Probe stellen und neue Erfahrungen sammeln. Für einige war das womöglich ein Vorgeschmack des zukünftigen Berufslebens. Einen besonderen Dank an Frau Deffner, die diesen Ausflug für uns initiiert und organisiert hat sowie an unseren Sponsor, der uns die Busfahrt hin und zurück zum Rudolf-Diesel-Gymnasium ermöglichte. Dieser Ausflug bestärkte die Faszination für das Fach und vielleicht auch die Studiums- und Universitätswahl unserer Mitschülerinnen und Mitschüler.